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「仙台ローカル」×「お店の紹介リレー」
仙台 × 飲食店から
始まる
地域リレー
宮城県産の新鮮な魚介をふんだんに使った料理と、自然派ワインを楽しめるビストロ「fill（フィル）」。
「“青は食欲を誘わない色”と言われますが、店のテーマ（海）に合わせて心地よく感じるブルーを選びました」オーナー木幡圭吾（こわた・けいご）さん。
ご夫婦ならではの温かく、気取らない雰囲気が漂います。
カウンター席に座れば、目の前で繰り広げられるライブ感のある調理を間近に体験。記念日にはアニバーサリープレートやサプライズ演出も用意され、大切な時間をより特別に彩ってくれます。
ランチは気軽に楽しめる一方、ディナーでは、都内で10年さらにフランスで1年磨いた技術を生かし、特別な一皿とワインのペアリングを提供しています。
昼と夜で異なる魅力を楽しめるのもfillならではです。
fillの魅力は、なんといっても宮城県産を中心とした新鮮な魚介料理。 「アイオリ盛り合わせ」「マグロのうなじ」「ブイヤベースのタジン」など、ここでしか味わえない一皿が並びます。
「魚に縛られないのがフレンチの良さ。季節や素材に合わせて、火入れ・香り（炭・藁）で寿司とは異なる宮城県の魚介の魅力を表現したい」と店主。
口コミでは「手のかかり方がお値段以上」という声も多く、素材へのこだわりと手間を惜しまない姿勢が、多くのファンを生んでいます。
自然派ワインとのペアリング
フランス産を中心に、ブルゴーニュやロワール、新潟産オレンジワインまで幅広いラインナップ。
ワインに詳しくなくてもスタッフが提案してくれるので安心です。料理とのペアリングを通じて、新しい味の発見に出会えます。
人気の料理たち
fillを象徴する一皿が、ロゴにも描かれている「マグロのうなじ」（1,300円）。
「見落とされがちな部位を価値化したかった。」脳天のねっとりとした旨味とホホ肉のしっかりした食感が絶妙に混ざり合う希少部位を使った前菜です。サンチュで巻いて食べるスタイルは、他ではなかなか体験できません。
また、常連客に支持されるスペシャリテが「セウタースルメイカのピリ辛煮込み」（1,200円）。
スルメイカを肝ごと煮込んだトマトベースの煮込みに野菜を合わせ、グラタン仕立てに仕上げています。ひと口ごとに深みのある旨味が広がり、ワインとの相性も抜群です。
さらに「ブイヤベースのタジン」（2,600円）は、フランス修行時代のエッセンスが生きた一皿。天然真鯛のアラからとった濃厚な出汁で魚介と野菜を煮込み、旨味を凝縮。最後はリゾットにして二度楽しめる贅沢な料理です。
シェフメッセージ
「料理を通してお客様はもちろん、一緒に働くスタッフや家族も幸せにしたい。それが私の想いです。
fillの旬の魚介を使った特別な料理とワインを、ゆっくり楽しみにいらしてください。」
仙台・長町で生まれ、福島で育った木幡シェフ。東日本大震災をきっかけに料理の道へ。
東京、フランスでの修行を経て仙台に戻り「fill」をオープン。
「震災の時に南相馬で助けられた分、今度は与える側に」という想いが、料理の一皿一皿に込められています。
ライターまとめ
レコメンド
深い海の青をイメージした店内は、ご夫婦ならではの温かく飾らない雰囲気で記念日や女子会、贅沢なディナーにぴったりです。
料理は丁寧な仕込みと繊細な火入れが特徴で、「マグロのうなじ」や「ブイヤベースのタジン」には、東京やフランスで磨いた木幡圭吾シェフの技術が光ります。
また、60種類以上揃う自然派ワインは、スタッフが提案してくれるので安心。
料理とのペアリングを通じて、訪れるたびに新しい発見があります。
「料理を通してお客様もスタッフも幸せにしたい」というシェフの言葉どおり、想いが料理と空間に表れていました。
仙台で特別なディナーを楽しみたい方におすすめしたい一軒です。
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