SHOPLIST
「仙台ローカル」×「お店の紹介リレー」
仙台 × 飲食店から
始まる
地域リレー
2019年5月にオープンして以来、予約は常に2〜3週間待ち。
季節ごとにメニューが変わるたび、常連客が「今度こそ」と再び足を運ぶ。
“特別な日だけのフレンチ”ではなく、“日常に寄り添うフレンチ”を掲げる人気店です。
オーナーシェフの橋本 敦史（はしもと・あつし）さんは、「フレンチをもっと気軽に、もっと自由に」と話します。
その言葉どおり、店の扉を開けば、肩の力が抜けるような温かさが漂います。
お店のスタイル
“箸で食べるフレンチ”というコンセプトが印象的。
前菜は9種の小鉢仕立てで提供され、カトラリーを手に取る間もなく自然に箸が進む。
「ナイフとフォークもありますが、9割のお客様は箸で召し上がりますね。」
ランチは女性客が9割。休日は夫婦や家族連れも来店され、気軽に“ちょっと贅沢”を楽しめる雰囲気です。
お客様が待ち望む、2ヶ月ごとの新メニュー
メニューはおよそ2ヶ月ごとに刷新。
季節の変わり目に合わせて素材も構成も一新する。
「旬の食材をどうおいしく出せるかを考える。そこに感情よりも技術で応えるようになりました。」
予約は常に2〜3週間待ち。
メニューが変わるたびに「食べ逃したくない」と、リピーターが予約を入れる。
季節とともに生まれる“食のサイクル”が、店とお客様をつないでいます。
最も印象的だった言葉は「料理の9割は仕込み」。
営業は“仕上げ”にすぎない。
橋本シェフいわく「手を抜こうと思えば抜けます。でも、それは必ずお客様に伝わる。」だからそれはしたくない。
毎週の店休日は“仕込みの日”。
年2回の長期休暇（各14日間）も、その半分は仕込みにあてる。
休日のルーティンを聞けば、朝6時から仕込みを始め、夜19時に上がる──それを「今日は休日だから早い」と笑う姿に、料理にとことん向き合う真剣さが強く伝わってきました。
華やかさと調和の色彩感覚
「人より少し、色を見る目があると思います。」
そう語るが、その控えめな言葉以上に、皿の上には鮮やかな色の世界が広がる。
前菜の小鉢9種はまるでパレットのよう。色・形・質感のバランスを計算し尽くした一皿は、思わず見入ってしまう一皿に仕上がっています。
「まずは目で楽しんでもらいたい」
2ヶ月ごとに変わるメニューは、思わず見入ってしまう一皿に仕上がっています。
食事に寄り添うワインラインナップと仙台の地酒
郊外の立地のため、車で訪れるお客様も多い。そのためノンアルコールワインやスパークリングも充実。「勝山」など、仙台を代表する地酒もラインナップ。
「飲みたいものを自由に楽しんでほしい。
厳密なペアリングよりも、お客様が心地よく過ごせることが大切です。」
シェフ略歴
1977年、埼玉県生まれ。高校時代に料理の魅力を知り、職業訓練校で調理師免許を取得。在学中は【Le BENKEI】でフレンチを学び1997年に渡仏。ミシュラン星付きレストラン、アヴニョンやプロヴァンスの郷土料理店で住込み修業も経験。カンヌのリゾートホテルでも修業。2003年に帰国し、結婚を機に仙台へ。【仙台勝山館 Padrino del SHOZAN】ではイタリアンも学び料理開発に携わる。2019年5月【フレンチごはん La PORTE】にて独立。
ライターまとめ
レコメンド
「フレンチごはん La PORTE（ラポルト）」は、仙台の郊外で“箸で食べるフレンチ”を掲げる人気店。予約は常に2〜3週間待ちで、2ヶ月ごとに変わる季節メニューを楽しみに通う常連さんが多いお店です。
橋本敦史シェフは、フランスの一つ星レストランで修業し、帰国後はイタリアンやカレー店など幅広いジャンルで経験を重ねてきた方。その多彩なキャリアが、堅苦しくなく日常に馴染む“やわらかいフレンチ”を生み出しています。
特に印象的なのは「料理の9割は仕込み」という姿勢。週2日の店休日も仕込みにあて、長期休暇でさえ半分は準備の時間に使う徹底ぶり。手間を惜しまない丁寧さが、安定した味と満足度につながっています。
前菜9種の小鉢に象徴される色彩の美しさも魅力で、「まずは目で楽しんでほしい」というシェフの思いが伝わる一皿ばかり。郊外という立地に合わせてノンアルワインや地酒の勝山も揃え、お客様が自由に楽しめる空気を大切にしています。
“特別な日だけではなく、日常でふと訪れたくなるフレンチ”。そんな温かさを感じられる一店です。
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